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2009年1月14日 (水)

メカジキのトマトソース煮込み

久しぶりの料理ネタ。
といっても、あまり手はこんでません・・・
今日はもらいものの、デルモンテの『基本の完熟トマトソース』を使ってみました

メカジキのトマトソース煮込み

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1.メカジキの両面に塩コショウをしてしばらくおく。
2.オリーブオイルで白菜を炒めてある程度柔らかくなったら、基本の完熟トマトソースを入れ、しばらく煮込む。
3.キッチンペーパーで1のメカジキの水気をとり、両面に小麦粉をつけて、バターを熱したフライパンで焼く。
4.両面に焼き目がついたメカジキを2に入れてしばらく煮込み、塩コショウ少々で味をととのえる。

簡単おいしい
このトマトソースはトマトのほか、にんにくとたまねぎを炒めて作られていて味がついてるから、コンソメとかケチャップを使う必要もなくお手軽です(◎´∀`)ノ

たまたま家に白菜が余っていたので白菜を入れて作ってみたけど、しめじとかキノコ類使ってもおいしいんだろうな

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コメント

相変わらずの料理上手ぶりですね♪
キノコ絶対合う!
エリンギだと食感良さそうだし

メカジキって買ったことすらないけれど
今度チャレンジしてみようかな!

投稿: mai | 2009年1月18日 (日) 00時15分

maiさん

お返事遅くなってごめんなさい
エリンギもいいですねぇ
ちなみに、メカジキの切り身は私も結婚してから初めて買いました(笑)くせのない魚の切り身だし(マグロ系かな?!)、煮付けとかの和風系だけじゃなくて、ムニエルとか今回のような洋風系にもあうからなかなか使える素材かも!
ぜひ買ってみてくださいmaiさんも上手に調理しそう♪

投稿: なっち | 2009年1月21日 (水) 23時17分

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